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Capitolo n. 3

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Falerio doc

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Beschreibung

Criomacerazione delle uve, pressatura so ce con debourbage dei mosti e fermentazione a temperatura controllata. Permanenza sulle fecce ni per almeno 3 mesi.
Cryomaceration of grapes, soft pressing with must debourbage and temperature- controlled fermentation. Maturation ‘sur lie’ for at least three months.

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