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Capitolo n. 9

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Falerio Pecorino doc

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Artikelnummer: WCOLBFAP17 Kategorie:

Beschreibung

Criomacerazione delle uve, pressatura so ce con debourbage dei mosti, fermentazione a temperatura controllata, maturazione in assenza di ossigeno in vasche di acciaio e lunghi periodi di contatto con fecce fini.
Cryomaceration of grapes, soft pressing with must debourbage and temperature- controlled fermentation, oxygen-free maturation in steel vats, and long periods of contact with fine lees.

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